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Traité de gemmothérapie

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Voici un nouvel ouvrage de qualité sur la gemmothérapie.
Instructif et passionnant  !
« Les hommes ont à apprendre des arbres dans la conduite de leur vie. Si l’homme s’intéresse à la nature profonde de l’arbre, celui-ci, en retour, non seulement lui ouvrira par analogie le chemin de la compréhension de sa propre nature humaine, mais surtout nous ramènera toujours à nous-mêmes et à l’essentiel ! La gemmothérapie, encore appelée «médecine des bourgeons», constitue une partie de la phytothérapie encore inconnue du grand public en raison du manque de publications accessibles. Cet ouvrage présente les nombreuses analogies existant entre l’arbre et l’être humain, tant au niveau embryologique, énergétique et symbolique que thérapeutique et physiologique. Il propose une synthèse des propriétés médicinales connues de chaque bourgeon » (extrait du 4ème de couv.)

Philippe Andrianne est licencié en sciences botaniques. Après avoir travaillé dans un laboratoire spécialisé en homéopathie où il s’occupe de la récolte et de la préparation des plantes médicinales, il créé son propre laboratoire et s’intéresse aux propriétés des bourgeons. Ce traité est le fruit d’un travail de synthèse de plusieurs années (voir aussi son ouvrage « la gemmothérapie, médecine des bourgeons » collection Douce Alternative).
Philippe Andrianne est président de la fédération européenne d’herboristerie. Il anime des séminaires spécialisés en rapport avec les plantes médicinales.

 


Printemps et Sève de bouleau

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La sève de bouleau, c’est maintenant ! En effet, elle coule et se récolte au printemps.

Consommée à cette période, elle apporte tous les bienfaits nécessaires à l’organisme pour le purifier (les déchets et les toxines accumulés lors de la stase hivernale sont éliminés) et le reminéraliser à la sortie de l’hiver.

La sève de bouleau fraîche :

DRAINE : le foie et la vésicule biliaire (aide à éliminer les lithiases et le mauvais cholestérol) et les reins (contribue à éliminer les calculs, à diminuer l’acide urique, à réduire la rétension d’eau)
- REMINERALISE : aide à la régénération des articulations, cartilages et ligaments.
REVITALISE : redonne de l’énergie, redonne éclat à la peau et aux cheveux, bon pour la ligne.

Cette sève de Bouleau fraîche, pure, naturelle se conserve au frigo et sera consommée en programme de 3 semaines : en 2 ou 3 prises dont 1 à jeun le matin et le reste avant les repas.
En fonction de la localisation, la concentration en oligo-éléments peut varier, ce qui expliquerait les différences de posologies conseillées (entre 10 et 20 cl par jour).

Attention ne confondez pas la sève de bouleau avec le jus de bouleau qui est une décoction de feuilles.

Clafoutis lavandin/souchet

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- 40 cl de lait riz/amandes/noisettes
(Lima)
- 2 oeufs bio
- 100 gr de sucre complet
- 100 gr de farine de riz
- 2/3 poires bien juteuses
- souchet en poudre
- cristaux d’huile essentielle de lavandin (Florisens)

Mélangez tous les ingrédients. Beurrez le fond d’un moule plat et déposez les poires coupées en petits morceaux. Versez ensuite la préparation. Enfournez à 210° pendant 30/35 minutes.

Une fois le plat sorti du four, ajoutez quelques pincées de cristaux d’huile essentielle de lavandin (attention ne pas utiliser pour les jeunes enfants et les femmes enceintes).
Laissez refroidir. Juste avant de servir, saupoudrez d’une cuillère à café de farine de souchet (racine du bien-être) et régalez-vous !

 

Un pommeau révolutionnaire

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Il y a plusieurs mois, je vous avais présenté la fontaine EVA pour purifier et reminéraliser votre eau de boisson.

La société Utilébio a récemment sorti sur le marché son pommeau de douche.
Il a une action adoucissante ( et très légèrement exfoliante) certes mais également filtrante, purifiante et reminéralisante.

Composé de granulés de calcium, de roches volcaniques et de bois d’Hinoki, ce pommeau s’adresse à toutes les peaux, même les plus sensibles.

Autre point intéressant : il réduit la consommation d’eau de 30% sans pour autant ralentir le débit.
Et puis, je trouve l’objet assez original ! Les enfants adorent !

Prix : de 76 à 89 euros selon les revendeurs.
Prévoir de changer tous les 6 mois l’intérieur de son pommeau avec une recharge complète prévue à cet effet.

Le Crépuscule de la mémoire

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« Le vrai traitement de la maladie d’Alzheimer est dans la prévention. Plus on commence tôt à cultiver le corps et l’esprit, mieux le cerveau sera équipé et plus les résultats sur les facultés mnésiques sont favorables (…). La prévention reste un jeu vital étant donné que la population des juniors augmentera sans cesse. Il  devient donc nécessaire de diffuser la connaissance sur les facteurs favorisants, souvent liés à un mode de vie aberrant. » (4ème de couv.)

Cet ouvrage récent (fin 2011) réunit 4 spécialistes ; le Dr Tran Ky , le Dr Georges Dussert, Angela M.Duquesnoy et Michele Didou-Manent.

Abordable et emprunt d’une verve poétique , ce livre complet traverse à la fois les champs de la neurobiologie, de la pathologie clinique, du biomagnétisme, de l’homéopathie en passant par la phytothérapie (intéressants chapitres sur le ginkgo, le ginseng, le thé, le cassis, le garnicia et… le champagne).

Calme et attentif comme une grenouille

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Je suis en train de lire ce livre et d’expérimenter avec mes enfants ces petites méditations dirigées…. un régal !

Eline Snel, thérapeute,  propose des exercices très simples et très ludiques afin d’aider les enfants lorsqu’ils ne parviennent pas à s’endormir, qu’ils sont tristes ou en colère… Comment ne pas s’identifier à ses pensées, descendre de la tête vers le ventre, être attentif à sa respiration…
Les méditations sont lues par Sara Giraudeau (cd inclus), sa voix fraîche et spontanée rendent pétillants ces petits moments de détente qui apaisent les enfants et ramènent également les parents à l’essentiel !

« Les enfants n’ont ni passé ni avenir et, ce qui ne nous arrive guère, ils jouissent du présent. »  Jean de La Bruyère

Petits flans d’agrumes au tapioca

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- 50 cl de lait de riz
- une pochette de 2 gr d’agar-agar
- 40 gr de tapioca
- 1 cuillère à soupe rase de sucre rapadura
- confiture d’orange sans sucre (douce ou amère selon les goûts…)
- cristaux d’huiles essentielles  »Rondes d’agrumes » Florisens

Portez 40 cl de lait de riz à ébullition. Versez le tapioca en pluie fine et faites cuire à feu doux pendant environ 1/4 d’heure. Réservez.
Dans les 10 cl de lait restant, ajoutez le rapadura puis l’agar-agar. Portez à ébullition tout en remuant. Laissez cuire pendant une minute.
Incorporez ensuite au tapioca.

Versez enfin dans des petits ramequins au fond desquels vous aurez déposé une cuillére à café de confiture d’orange.
Terminez en ajoutant sur chacun une ou deux pincées de cristaux d’huiles essentielles.

Meilleurs servis frais…

Le chocolat cru

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Grande fan de chocolat, j’ai testé le chocolat cru !

Réalisé à moins de 45° à partir d’ingrédients exclusivement végétaux et biologiques, ce chocolat cru contient encore les saveurs et les précieux nutriments originels du cacao.

« Le cacao cru est un des aliments les plus riches en flavonoïdes. Le cacao cru possède des taux de flavonoïdes beaucoup plus élevés que le cacao torréfié , c’est un des aliments les plus riches en antioxydants. Les flavonoïdes du cacao ainsi que son taux élevé d’acide stéarique sont responsables de plusieurs actions physiologiques intéressantes qui sont toutes associées à une bonne santé cardio-vasculaire . D’autre part, la richesse du cacao en vitamines B, magnésium, phosphore, théobromine, phényléthalamine et anandanine semble expliquer ses effets régulateurs sur l’humeur, l’irritabilité, les troubles légers du sommeil et le système neuro-végétatif »  (cf La lettre du Naturopathe n°41 – Marc Josifoff)

Et côté goût ? C’est assez différent du chocolat classique. Il est un peu plus amer et il est moins gras car il n’y a pas d’ajout de beurre de cacao. Ce qui est certain : la saveur tient plus longtemps en bouche.

Mon conseil : placez un petit carré entre la joue et la gencive et… laissez fondre !

A découvrir chez Solsemilla : le chocolat cru nature ou avec baies d’aguaymanto, les fèves, la poudre et les pépites de cacao cru, le beurre de cacao et le délice de cacao cru (une formidable pâte de cacao cru mélangée à des noisettes et un peu de sucre !)

 

 

Si vous êtes amateurs de chocolat :

tentez l’expérience sans attendre !


Le Régulat : aliment vivant

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Le REGULAT est une préparation de phyto-nutriments et de prébiotiques. Résultat d’un procédé trés particulier de fermentation en cascade (processus similaire à celui de la digestion humaine), il stimule les défenses immunitaires et le système digestif.

                            
Le REGULAT permet de corriger nos défaillances enzymatiques tout en apportant un concentré d’acides aminés, de polyphénols et de flavonoïdes. Il est désormais reconnu que de nombreuses pathologies sont issues d’une sous-alimentation des réseaux enzymatiques de l’organisme (principalement issue de l’appauvrissement de notre alimentation moderne en oligo éléments).

Tout en relançant et en soutenant le métabolisme, le REGULAT vise à stimuler le système de régulation autonome du corps… et c’est bien là ce que l’on attend d’un complément alimentaire !

Uniquement composé de fruits et graines biologiques et de structure moléculaire suffisamment fine, ce produit bénéficie d’une bonne biodisponibilité et d’une absorption rapide via la muqueuse buccale, la peau et les villosités intestinales.

Utilisable par voie interne ou en application externe (à diluer dans de l’eau).

Le vitaliseur de Marion

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Voici 10 bonnes raisons d’adopter le vitaliseur de Marion (extrait du site internet de Marion Kaplan - voir aussi la vidéo de présentation avec le professeur Joyeux)

COTE PRATIQUE

  • Son acier 18/10 est adapté à tout type de chaleur (gaz, électricité, vitrocéramique, induction).
  • Innovant: On peut tout cuire simultanément (bananes, choux-fleurs, poissons) sans que les goûts ne se mélangent ce qui entraine un gain de temps !
  • Le Vitaliseur de Marion est assez grand pour les grosses pièces (volaille ou poisson entiers) en grand modèle, et assez élégant pour passer directement de la cuisine à table.
  • Le Vitaliseur de Marion raccourcit les temps de cuisson (30 min pour un poulet entier, 3 mn pour un filet de poisson ou des petits pois) et se nettoie sans difficulté (ni graisses brûlées ni aliments  » attachés).
  • Multi-talents, Le Vitaliseur de Marion cuit, décongèle en douceur, réchauffe, maintient au chaud, fond le chocolat sans cuire ni dessécher.

COTE SANTE

  • Le Vitaliseur de Marion entretient tonus et viabilité: Les sels minéraux et les vitamines étant préservés lors de la cuisson, plus besoin de compléments alimentaires, énergie et enthousiasme sont stimulés naturellement.
  • Le Vitaliseur de Marion aide dans le cadre d’un régime contrôlé, à mincir sans frustration, grâce à une cuisson sans matière grasse qui préserve le vrai goût des aliments.
  • Débarrassés des graisses nocives, les aliments cuits au Vitaliseur de Marion rendent la digestion plus facile.
  • Le Vitaliseur de Marion fait « transpirer » aux aliments, leurs graisses et acides saturés nocifs pour le cœur, les artères et le taux de cholestérol.
  • Le Vitaliseur de Marion permet de cuire tout un repas en un temps record et facilement! Il est l’ustensile idéal de ceux qui ne savent pas trop cuisiner! Cuisiner devient un jeu d’enfant!

Vous pouvez aussi vous procurer la soupière (qui permet de faire des préparations liquides type flans ou compotes mais également des céréales). 

Le Chi Nei Tsang

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Le Chi Nei Tsang, que l’on peut traduire par « travail sur l’énergie des viscères », est une technique issue de la médecine chinoise pratiquée depuis des millénaires.

C’est au coeur de l’abdomen que nos émotions, nos angoisses et nos tensions s’accumulent. Toutes les fonctions vitales stagnent alors.

Tandis que la réflexologie procède de la périphérie du corps vers le centre, le Chi Nei Tsang consiste à travailler directement à partir du centre en se concentrant sur le ventre et sur toute la zone du nombril. L’abdomen accueille, sous le nombril, le centre des énergies (nommé Hara en japonais ou Tan Tien en chinois).
C’est au niveau de l’abdomen que le mouvement et la respiration mais également les processus métaboliques fondamentaux (digestion, assimilation, détoxification) prennent leur origine. 

L’abdomen est le siège d’un nombre important d’organes vitaux (foie, rate, pancréas, reins…) auxquels la tradition chinoise accorde une grande importance pour la santé physique, mentale et émotionnelle.

Le Chi Nei Tsang travaille sur 4 axes (cf pour plus de détails le superbe ouvrage de Gilles MARIN « Guérir à partir de l’intérieur avec le Chi Nei Tsang »aux éditions Guy Tredaniel) 
DETOXIQUER
RESTRUCTURER et RENFORCER
DIGERER LES EMOTIONS
DEVELOPPER LA CONSCIENCE DE SOI 

Il s’agit d’un merveilleux complément aux séances de naturopathie ; en libérant les tensions, en redonnant mobilité, vitalité aux viscères, en permettant à l’énergie de circuler, à la respiration de reprendre sa place.
Le Chi Nei Tsang, à la manière de la réflexologie plantaire, permet de relancer les processus fondamentaux d’auto-régulation (nous parlerons en naturopathie d’homéostasie). Auto-guérison également en développant son ressenti pour redevenir pleinement responsable de sa santé.

2014

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Simplicité
Humour
Bienveillance
Gratitude
Joie
Belle et douce année à vous tous…

 

Les muffins choco sans gluten

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100 gr de chocolat noir Dardenne
100 gr de beurre demi-sel
70 gr de sucre non raffiné
30 gr de farine de riz demi-complète
1 c à café de poudre à lever
2 œufs biologiques

Préchauffer le four th 6/7.
Faire fondre à feu doux (bain marie) le chocolat et le beurre. Hors du feu, ajouter le sucre, la farine et la poudre à lever. Incorporer ensuite les œufs.
Une fois la pâte bien homogène, verser la pâte dans des petits moules (en les remplissant au ¾).
Cuire 10 minutes et laisser refroidir un peu avant de démouler.
A déguster tiède ou froid… et à décorer selon vos envies (osez les pétales de souci, de bleuet, les baies de goji…)

Madeleines moelleuses aux raisins secs

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Voici une recette de délicieuses madeleines ultra moelleuses !
La farine de millet est ma nouvelle amie : de nouvelles textures à tester et toujours ce fondant impressionnant pour des pâtisseries sans gluten  !

A tester aussi avec des pépites de chocolat !!!
Merci Elisa !

80 gr de raisins secs préalablement trempés dans un peu d’eau
70 gr de sucre
85 gr d’huile d’olive
2 oeufs
1 yaourt de brebis ou de chèvre
75 gr de farine de riz semi-complète et 75 gr de farine de millet
le zeste d’une orange
extrait de vanille Cook
1 sachet de poudre à lever

Préchauffer le four à 210°. Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’huile et le yaourt puis la farine et la levure. Mélanger soigneusement. Rajouter les raisins secs et le zeste d’orange + extrait de vanille. Remplir les moules à madeleines au 3/4 environ. Faire cuire 5 minutes à 210° et 10 minutes à 180°. Laisser refroidir avant de démouler.

 

Extracteur de jus

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Extraits du site crudijus.fr

Le Kuving’s Whole et les jus

Les jus de fruits et légumes extraits à froid avec le Kuving’s Whole sont à la fois délicieux, 100% naturels et bienfaisants. Auprès des petits et des grands, ils font l’unanimité. Une consommation régulière de jus agit directement sur l’organisme, le renforce et le stimule. Des gestes simples et délicieux pour rester en pleine forme !

Pourquoi l’extraction douce à 60 tours/minute ? 

L’extraction douce est un procédé d’extraction à froid qui permet de préserver 100% des nutriments (enzymes, vitamines, minéraux, etc.). Aucune chauffe n’est exercée et les molécules sont ainsi protégées. Avec sa rotation de 60 tours/minute, le Kuving’s Whole offre une qualité de jus exceptionnelle (délicieuse et curative) et un rendement optimum.

Que contient mon jus ?

Il est composé exclusivement d’eau et de micronutriments : enzymes, vitamines, minéraux et acides-aminés essentiels. En somme, il a gardé toutes les propriétés nutritives des aliments mais ne contient plus de fibre. C’est là toute sa force, il vient nourrir le corps sans le fatiguer et en lui apportant une abondance de nutriments. C’est la façon la plus adaptée et la plus efficace de nourrir les cellules du corps.

Pourquoi est-il recommandé de boire des jus ?

Boire des jus c’est se faire plaisir sur le plan gustatif certes mais pas seulement, vous l’aurez compris. C’est également la voie royale pour rester en pleine santé, voire même, retrouver la santé en cas de difficulté. Le jus contient tous les nutriments dont le corps a besoin pour fonctionner parfaitement. De plus, cet apport massif en minéraux régule l’équilibre acido-basique du corps ce qui est essentiel pour conserver un corps sain.

Que se passe-t-il quand je consomme un jus ?

Concrètement, lorsque vous consommez un jus c’est une cascade de minéraux directement assimilables que vous apportez à votre corps. On dit qu’ils sont biodisponibles car ils peuvent être utilisés par le corps sans subir de transformation. C’est bien l’absence de fibre dans le jus qui lui permet d’être aussi parfaitement assimilé par le corps/les cellules. Ainsi, le processus digestif est évité et l’assimilation parfaite.

Cet apport minéral vient nourrir les cellules de votre corps. C’est la nourriture physiologique du corps/des cellules, celle grâce à laquelle il pourra répondre à ses fonctions et au maintien du corps en bonne santé.


Niépi

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Connaissez-vous le magazine Niépi ?

Enfin un magazine pour les « sans gluten » !

Un magazine pour comprendre, être accompagné dans une vie sans gluten. Vous y trouverez des trucs, des astuces, des bonnes recettes, des bons conseils de chefs, des adresses, des lieux… et tout ça, sans gluten, bien évidemment !

Nyepi est une cérémonie balinaise, la nuit du Nouvel An pendant laquelle on fait du bruit pour faire fuir les démons et nos propres peurs. Le magazine Niépi est une aide pour éloigner nos peurs et avancer vers une vie sans gluten plus sereine. Niépi, c’est aussi ni / épi, dans l’idée de nier l’épi de blé, la plus grande source de consommation de gluten.

Niépi, c’est aussi un bel objet à conserver et à offrir. Les photos sont splendides et les recettes délicieuses.
A découvrir rapidement… on en est déjà au numéro 4 !

Les Causeries du jeudi

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Depuis le début de l’année, le magasin BORDEAUX REGIME propose des réunions questions réponses. 

Entrée libre – 17h/19h

Discussions autour de thèmes de Santé – Programme du mois de FEVRIER 2015

5 février : « Respirez la santé grâce au Bol d’Air Jacquier » M. Christian Tronchet – Kinésithérapeute

19 février : « Approche holistique de la santé » Dr Serge Collenot – Homéopathe/Ostéopathe

26 février : « La méthode GESRET : asthme, allergies, eczéma, psoriasis » M. Philippe Johannes – Ostéopathe

un dessert à la butternut

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Une recette originale et vraiment délicieuse…

Ingrédients 

 1 kg de courge butternut
200 gr de purée de noisettes
50 gr d’huile de coco
300 gr de chocolat noir
40 gr de sucre de canne blond
quelques éclats de fève de cacao
1 cuillère à soupe de cacao en poudre

Eplucher la courge et ôter les pépins. La couper en dés et cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

Au bain-marie, faire fondre le chocolat, la purée de noisette et l’huile de coco ensemble.

Dans le bol d’un robot muni d’une lame en S, verser les dés de courge et le chocolat fondu avec la purée de noisettes et l’huile de coco.

Ajouter le sucre de canne. Mixer à pleine puissance pendant 2 minutes jusqu’à obtenir une texture fine.
Verser la préparation dans un moule à cake en silicone. Laisser reposer une nuit au réfrigérateur.

Le lendemain, démouler la bûche, saupoudrer de cacao en poudre et décorer de quelques éclats de fèves de cacao.

Recette dénichée dans le fabuleux magazine YUMMY n°16 page 44…

Les causeries du jeudi

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Entrée libre – 17h/19h
Bordeaux Régime 45 rue Huguerie  

Discussions autour de thèmes de Santé – Programme du mois de MARS 2015

5 mars : « SPIN UP : un instrument simple et efficace pour un dos en pleine forme » M. Christian Tronchet – Kinésithérapeute

12 mars : « L’équillibre acido-basique : source de beauté et de santé durable » Mme Christelle Mauri

26 mars : « La maladie a-t-elle un sens ? » Dr Serge Collenot –  Homéopathe/Ostéopathe

Le charme discret de l’intestin

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